{"id":633,"date":"2015-02-05T20:13:44","date_gmt":"2015-02-05T20:13:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.marvi93.com\/?p=633"},"modified":"2018-02-09T20:36:00","modified_gmt":"2018-02-09T18:36:00","slug":"el-autentico-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.marvi93.com\/es\/el-autentico-cafe\/","title":{"rendered":"El aut\u00e9ntico caf\u00e9"},"content":{"rendered":"<p>En la cultura que vivimos, el caf\u00e9 ha estado presente desde el S.XV cuando su cultivo se import\u00f3 de Am\u00e9rica. Parece ser que sus or\u00edgenes se encuentran en \u00c1frica, en concreto, la actual Etiop\u00eda. Su consumo est\u00e1 extendido y a diferencia de otras partes de Europa, en nuestro pa\u00eds es sin duda el rey de las <a href=\"http:\/\/www.marvi93.com\/es\/productos-para-vending\/cafe-y-bebidas-calientes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">bebidas calientes<\/a>, aunque es bastante frecuente tomar el producto en unas condiciones no demasiado adecuadas.<\/p>\n<p>Fruto de los h\u00e1bitos de consumo, la industria ha desarrollado unos procesos de mejora en la combinaci\u00f3n de las diferentes procedencias del caf\u00e9. Todo empieza en el cafetal, seleccionando el grano en crudo. No menos importante es la posterior torrefacci\u00f3n ya que seg\u00fan el punto de tostado que le demos, conseguiremos la densidad, textura y color de la crema, \u00f3ptimas para la degustaci\u00f3n del caf\u00e9.<\/p>\n<p>Variedades procedentes de Etiop\u00eda como la Ar\u00e1biga y algunos tipos de Robustas, posibilita aromas y densidades con magn\u00edficas propiedades. Tambi\u00e9n hay que tener en cuenta que influyen dentro de una misma procedencia factores como la composici\u00f3n de la tierra -donde son cultivados-, la altura, humedad, horas de sol, etc. Las plantas de Ar\u00e1bigo viven en alturas entre 800 y 2.000 metros y eso hace que la cafe\u00edna de este tipo de caf\u00e9 sea muy baja &#8211; de un 1%- caracter\u00edstica que permite una gran calidad y que sea altamente preciado. Los caf\u00e9s Robusta se cultivan en zonas m\u00e1s bajas y secas, principalmente en \u00c1frica, Indonesia y Brasil y en el mejor de los casos tienen un nivel de cafe\u00edna del 3%.<\/p>\n<p>El resultado de un buen caf\u00e9 deviene de la mezcla de los diferentes tipos seleccionados con la aportaci\u00f3n esencial de sus peculiaridades que en conjunto logran el resultado deseado.<\/p>\n<p>Detr\u00e1s de una arom\u00e1tica taza de caf\u00e9 hay un trabajo complejo y cuidadoso.<\/p>\n<p>A <a href=\"http:\/\/www.marvi93.com\/es\/quienes-somos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Marvi 93<\/a>\u00a0apostamos por una clara elecci\u00f3n de caf\u00e9s de alta calidad y equilibrados, con contrastes marcados de chocolates, c\u00edtricos, trasfondo de caramelo, etc., para que nuestros clientes disfruten del m\u00e1s delicado de los sabores.<\/p>\n<p>Marina D\u00edaz, Marvi 93<br \/>\nCervell\u00f3, 5 de febrero de 2015<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En la cultura que vivimos, el caf\u00e9 ha estado presente desde el S.XV cuando su cultivo se import\u00f3 de Am\u00e9rica. Parece ser que sus or\u00edgenes se encuentran en \u00c1frica, en concreto, la actual Etiop\u00eda. Su consumo est\u00e1 extendido y a diferencia de otras partes de Europa, en nuestro pa\u00eds es sin duda el rey de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":235,"featured_media":2030,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[66],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.marvi93.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/633"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.marvi93.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.marvi93.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marvi93.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/235"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marvi93.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=633"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.marvi93.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/633\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marvi93.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2030"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.marvi93.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=633"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marvi93.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=633"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.marvi93.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=633"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}